Le packaging est un élément central dans la stratégie d’une entreprise, et celui-ci est soumis à une réglementation. Dans le secteur alimentaire, une de ces normes est l’obligation de mentionner au consommateur certaines informations concernant les aliments. Il s’agit là de ce que l’on nomme « mentions obligatoires » et qui doivent être apposées sur le packaging alimentaire.
Butterfly Packaging, groupe français fournisseur de packaging personnalisé, vous explique tout sur les normes alimentaires et les mentions obligatoires.
Top 3 des contraintes à prendre en compte pour réaliser un bon packaging alimentaire.
Comme tout packaging, pour être efficace un packaging doit respecter 3 contraintes : techniques, commerciales/marketing et légales.
À lire : Qu’est ce qu’une entreprise de packaging ?
Concernant le packaging alimentaire, les contraintes sont les suivantes :
- Penser au conditionnement et à l’emballage de vos produits
Il faut prendre en compte toutes les contraintes techniques et spécificités des produits pour protéger ces derniers. En effet, c’est là une des fonctions principales de l’emballage d’un produit et de son conditionnement. C’est d’ailleurs un enjeu d’autant plus important qu’un packaging alimentaire est soumis à des risques sanitaires.
Ainsi, les matériaux utilisés ont une grande importance dans la conception des packagings. Effectivement, le plastique par exemple est résistant aux chocs et au froid, ainsi il est idéal pour la conservation de la viande sous vide. On peut également citer l’aluminium qui est parfait pour la protection des aliments en conserves.
- Réfléchir au format et au design de votre packaging pour qu’il reflète vos valeurs
Il est important de commencer par vous demander : que souhaitez-vous refléter au travers de votre packaging ? Votre engagement comme marque naturelle et responsable ? Votre expertise en matière de nutrition ?
En effet, selon votre réponse le packaging devra être différent, peut-être devriez-vous utiliser une matière écologique comme le papier kraft bio comme les sachets de sucres Daddy®. Ou encore vous pourriez utiliser un packaging plus axé sur les valeurs nutritives du produit.
Ensuite réfléchissez à votre clientèle cible : s’agit-il de familles nombreuses, de personnes faisant du sport, ou encore de personnes âgées ?
En effet, pour la cible « famille nombreuse » vous pouvez proposer des bouteilles de 2L, alors que pour une personne faisant du sport, une bouteille de 25 à 50cL.
Enfin, pensez au design de votre packaging ainsi qu’à son ergonomie. En effet, tous les produits ne seront pas nécessairement consommés en une seule fois. L’emmental rappé fait partie de cette catégorie. Par conséquent, pour éviter le gaspillage et contribuer à la conservation du produit, les sachets peuvent être zippés et refermés.
- Penser aux mentions obligatoires et aux labels
Enfin, en ce qui concerne les contraintes légales, puisqu’il s’agit du cœur de cette article, voyons ensemble l’importance des mentions obligatoires et labels sur le packaging alimentaire.
Ainsi, un certain nombre d’informations doivent être présentes sur l’étiquetage ou directement sur les emballages alimentaires. Ces informations doivent permettre aux consommateurs d’avoir toutes les informations nécessaires à la bonne consommation du produit.
Ces informations à apposer sont obligatoires de par les lois et les normes en vigueurs. Par exemple, la Loi Triman vous oblige à faire apparaitre le logo Triman sur les produits et/ou packagings pour informer le consommateur final sur le tri et le recyclage.
D’autre part, même si ce n’est pas obligatoire, labéliser votre packaging alimentaire apporte une valeur ajoutée à votre offre. En effet, certains consommateurs seront plus enclin à l’achat en voyant les labels « Made In France », AOP (Appellation d’Origine Protégée), AB (Agriculture Biologique), …
Quelles sont les mentions obligatoires présentes sur le packaging alimentaire ?
Ainsi, les contraintes légales d’un packaging nécessitent l’apposition de mentions obligatoires sur les packagings alimentaires. Suivant la réglementation mise en place au sein de l’Union Européenne, voici ces règles :
- La dénomination de vente :
Elle décrit le produit, sa nature et les traitements subis lors de sa préparation.
- La liste des ingrédients :
Il s’agit d’une indication sur l’ensemble des ingrédients utilisés lors de l’élaboration des produits. Ils sont décrits dans l’ordre décroissant sur l’emballage. Cela permet également aux consommateurs de repérer la présence d’allergènes.
- La quantité nette :
C’est la quantité nette de produit en volume ou en masse.
- Les dates de consommations :
Il s’agit des mentions suivantes, présentes sur les packagings : DLC (date limite de consommation), DDM (date de durabilité minimale), ou encore le fameux : « A consommer de préférence avant le … ».
- L’identification du fabriquant :
Le consommateur doit pouvoir identifier l’entité qui commercialise le produit et potentiellement contacter le responsable.
- Le pays d’origine des produits :
Il s’agit notamment pour les viandes du lieu d’abattage, d’élevage ou de naissance (pays).
- Le numéro de lot de fabrication :
Ce numéro permet de tracer chaque produit avant et après la vente.
- Le mode d’emploi :
Pour le secteur alimentaire il s’agit surtout de savoir comment conserver le produit et comment le cuisiner.
- La déclaration nutritionnelle :
Cela correspond au pourcentage relatif aux apports journaliers recommandés.
Voici donc les mentions qui doivent obligatoirement apparaitre sur un packaging alimentaire. Comme il vous est possible de le voir, chacune de ces mentions apporte des informations cruciales au consommateur sur les denrées alimentaires.
Et qu’en est-il des mentions facultatives ?
Si certaines mentions sont obligatoires, d’autre ne sont pas imposées par la loi. En voici une liste non-exhaustive :
- Le code barre : Il s’agit des étiquettes qui permettent de scanner le produit à la caisse grâce à un numéro (code) et des barrettes noires.
- La marque : Les producteurs ne sont pas forcés d’apposer leur marque ou leur logo même si cela contribue à la personnalisation du packaging.
- Le nutri score : Il s’agit d’une note allant de A à E permettant d’évaluer la qualité nutritionnelle d’un produit.
- Les labels : Comme expliqué dans la première partie, il s’agit de certifications officielles attestant de la qualité d’un produit.
Ainsi, certaines mentions ne sont pas imposées sur les étiquettes et les emballages. Néanmoins, certaines de ces mentions peuvent vous apporter un avantage selon les circonstances, par exemple si vos produits ont un bon nutri score ou que vos produits ont la certification « Origine France ».
En quoi les mentions obligatoires sont-elles cruciales pour le consommateur ?
Comme expliqué brièvement au cours de cet article, les mentions obligatoires sur les packagings alimentaires sont cruciales pour protéger la santé et les intérêts des consommateurs.
En effet, ces mentions permettent d’informer les consommateurs sur les détails des produits (ingrédient, date, nutri-score, …), afin de prendre une décision d’achat éclairée. Ainsi, un consommateur suivant un régime de santé peut savoir s’il devrait acheter le produit simplement en lisant l’étiquette nutritionnelle.
En effet, certaines denrées comme la viande, dont l’indication des qualités nutritionnelles ou du mode de préparation sont rares, entraves l’expérience de consommation et les souhaits d’alimentation des clients. Il en est de même pour ceux souhaitant savoir si les produits qu’ils s’apprêtent à consommer sont « bio » ou non.
Ainsi, en plus d’aider ceux qui souhaitent faire attention à leur alimentation, en évitant certains additifs ou allergènes; les mentions obligatoires contribuent à faciliter le quotidien des consommateurs et limiter les risques sanitaires.
En effet, certaines personnes ne savent pas comment conserver certains aliments : Vont-ils au réfrigérateur ? Combien de temps après ouverture le produit est consommable ? Ou alors, elles ne savent pas comment cuisiner certains aliments. Par exemple certaines personnes ont besoin de connaitre le temps de cuisson des pattes en fonctions de leurs préférences. Certaines autres ont en l’occurrence besoin de savoir combien de temps se conserve la viande.
Toutes ces informations, si elles sont inconnues des consommateurs, peuvent engendrer un enjeu de taille pour leur santé (botulisme, listériose, ver solitaire, choléra, …). En effet, nos pratiques alimentaires sont un élément important pour notre santé et notre bien-être, dont le manque d’information ne devrait pas être un rempart.
D’autre part, les mentions obligatoires, notamment les labels, facilitent le choix des consommateurs dans les rayons. En effet, ils leurs permettent de choisir un produit en accord avec leurs valeurs, leur alimentation ainsi que leur bien-être. Le fait que les mentions obligatoires soient présentes sur le packaging alimentaire, rend ces éléments visibles, et de fait, facilite l’identification des produits adéquats pour les consommateurs.
De plus, il s’agit d’un moyen efficace pour pousser les entreprises à fabriquer des produits dont la qualité leur permettra de se mettre en avant grâce aux mentions obligatoires. En effet, devenir un fabriquant de produits « Origine France », ou avec des nutri score de niveau A ou B, ou encore le label « Agriculture Biologique », est assurément un bon moyen d’attirer d’avantage de consommateurs.
C’est pourquoi, si vous cherchez une entreprise de packaging prête à vous aider dans vos projets d’emballages alimentaires, faites appel à Butterfly Packaging fournisseur de packaging personnalisé. Faites votre devis en ligne en cliquant ci-dessous !
